Está destinado al público en general que necesite capacitarse en conceptos básicos necesarios para desempeñarse como asistente de un profesional en nutrición y dietética o bien para su aplicación en su vida y la de su familia.
Módulo I
Alimentación y nutrición
Salud y hábitos alimentarios
Clasificación y estudio de los alimentos
Módulo II
Almacenamiento y conservación de los alimentos
Elaboración de dietas
Seguridad e higiene alimentaria
Módulo III
Intoxicaciones alimentarias
La alimentación como elemento educativo
Manipulación de alimentos
Módulo IV
Temperatura, prácticas corrientes de higiene
Etiquetado de los alimentos
Anorexia, bulimia, tabaco y alcohol
